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DELIBLÙ
Erborinato di capra
Erborinato di capra
Deliblu, nostra esclusiva produzione è un formaggio erborinato
di capra a pasta cruda, molle, ottenuto da coagulazione presamica di
latte di capra fresco intero pastorizzato.
La tecnica produttiva, molto simile a quella del gorgonzola, è del tutto
tradizionale, richiede tutta l’esperienza del casaro e molteplici operazioni manuali. La consistenza della pasta è soda e compatta leggermente asciutta, tendente al morbido, ma proprio per le caratteristiche del latte caprino non troppo cremosa. Il gusto è sapido ma non piccante; il sapore, pieno e tipico del latte caprino, si combina con quello delle muffe originando un profumo delicato e invitante.
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Forma Intera
4 Kg P.V.
| ENERGIA | Kj 1373 Kcal 331 |
|---|---|
| GRASSI | 27 g |
| - di cui ACIDI GRASSI SATURI | 23 g |
| CARBOIDRATI | 0 g |
| - di cui ZUCCHERI | 0 g |
| PROTEINE | 22 g |
| SALE | 0,8 g |
